L'éthylmaltol CAS 299-29-6 est un composé organique qui est un aromatisant courant dans certaines confiseries.
N ° CAS. :
4940-11-8EINECS :
225-582-5Emballer :
25kg/drumMarque :
TOPINCHEM®Origine :
CHINAFormule :
C7H8O3Commande minimum :
500KGArticle :
Ethyl MaltolAdditif alimentaire Ethyl Maltol CAS 299-29-6
Description
Agent aromatisant éthyl maltol, également connu sous le nom de 3-hydroxy-2-éthyl-4-pyrone ou éthylmaltol d'indium, fait partie de la classe de composés connus sous le nom de pyranones et dérivés. Ces composés contiennent un cycle pyranne qui porte une cétone. L'éthyl maltol est soluble (dans l'eau) et un composé très faiblement acide (basé sur son pKa). L'éthyl maltol est un composé organique qui est un arôme courant dans certaines confiseries. Il est lié au maltol aromatisant le plus courant par remplacement du groupe méthyle par un groupe éthyle. C'est un solide blanc avec une odeur sucrée qui peut être décrite comme du sucre caramélisé et des fruits cuits.
spécification
| Articles | Normes |
| Essai | ≥99,2 % |
| Intervalle de fusion | 89.0-92.0 ºC |
| Résidu à l'allumage | ≤0.1% |
| Eau | ≤0.3 |
| Métal lourd (comme PB) | ≤10PPM |
| Mener | ≤5PPM |
| Arsenic | ≤2PPM |
| Cadmium | ≤1PPM |
| Mercure | ≤1PPM |
Application
Poudre d'éthyl maltol de haute pureté est un composé organique, un édulcorant aromatisant courant et un produit chimique à l'odeur très agréable qui est utilisé comme arôme dans l'industrie des aliments, des boissons, du tabac, de la confiserie et des parfums. Il a une odeur sucrée qui peut être décrite comme du sucre caramélisé, de la barbe à papa, de la barbe à papa ou des fruits cuits sucrés.
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