Benzaldéhyde-Arôme, Arôme

Qu'est-ce que le benzaldéhyde ?

Le benzaldéhyde est un liquide incolore et aromatique qui dégage une agréable odeur d'amande. Il s'évapore rapidement (passe d'un liquide à un gaz) lorsqu'il est exposé à l'air.

Comment le benzaldéhyde est-il utilisé ?

Additif alimentaire aromatisant Benzaldéhyde est principalement utilisé comme additif alimentaire et aromatisant et peut être trouvé dans de nombreux aliments, y compris les produits de boulangerie, les produits laitiers congelés, les jus de fruits, les bonbons mous, le pudding à la gélatine, les boissons non alcoolisées, les boissons alcoolisées, les bonbons durs et le chewing-gum. Le benzaldéhyde est également utilisé dans les colorants, les parfums (parfums, déodorants, etc.), les produits pharmaceutiques (médicaments), les articles de soins personnels (gels à raser, gels/crèmes hydratants, savons de bain, etc.), comme arômes artificiels (arômes de cerise et d'amande) , et comme additif pour un ou plusieurs types de produits du tabac. Benzaldéhyde de qualité industrielle est également utilisé comme solvant pour les huiles, les résines et les fibres de cellulose.

Où trouve-t-on le benzaldéhyde dans l'environnement?

Partout. Le benzaldéhyde se trouve naturellement dans les amandes, les pommes, les pêches, les noyaux de cerise et d'abricot et d'autres espèces de Prunus (fruits à noyau). Le benzaldéhyde peut également être naturellement présent dans les huiles essentielles, notamment la jacinthe, la citronnelle, l'orris, la cannelle, le sassafras, le labdanum ("rock rose") et le patchouli (type de menthe). Le benzaldéhyde a également été trouvé dans le melon, le raisin, le thé et le whisky. Le benzaldéhyde peut également être trouvé dans les sous-produits de combustion des gaz d'échappement des voitures et des camions, des feux de bois et de la fumée de tabac. Une étude suédoise sur la poussière intérieure a détecté du benzaldéhyde dans 373 des 389 maisons. Cela suggère que l'occurrence à la maison reflèterait son utilisation répandue dans les produits ménagers.