Additif alimentaire - L-lysine

La lysine est connue comme un acide aminé favorisant la croissance et sa fonction biologique principale est de participer à la synthèse de diverses protéines clés de l'organisme, notamment les muscles squelettiques, les hormones peptidiques, les protéines plasmatiques et les enzymes. Il existe sous deux formes isomères : L-lysine et D-lysine.

Étant donné que la D-lysine manque d’activité biologique, la L-lysine est la forme qui peut être absorbée et utilisée par l’organisme. En conséquence, la demande du marché concerne principalement la L-lysine, la L-lysine étant utilisée comme additif alimentaire représentant 90 % du total. La L-lysine se trouve généralement sous forme de sels de chlorhydrate et de sulfate, apparaissant sous forme de poudre ou de granulés blancs ou brun clair. Le chlorhydrate de L-lysine a généralement une pureté supérieure à 98,5 %, avec une teneur en L-lysine supérieure à 78,8 %. Le sulfate de L-lysine contient 51 % de lysine (équivalent à 65 % de sulfate de L-lysine de qualité alimentaire) et comprend également au moins 15 % d'autres acides aminés, offrant aux animaux une nutrition plus complète et équilibrée.

Actuellement, il existe deux principaux types de lysine utilisés dans les entreprises d’alimentation animale, tous deux issus de la production industrielle. L’un est le chlorhydrate de L-lysine et l’autre est le sulfate de L-lysine. Les deux types de lysine peuvent compléter la carence en lysine chez les animaux, améliorer l'équilibre des acides aminés dans les aliments, améliorer la valeur nutritionnelle des aliments à base de céréales, augmenter le taux de conversion des aliments énergétiques, renforcer l'immunité animale, réduire la teneur en protéines de l'alimentation animale. , permettent la formulation de régimes pauvres en protéines et préservent les ressources protéiques alimentaires. En général, L-lysine le sulfate est plus couramment utilisé dans les aliments pour porcs et volailles.