Qu'est-ce que l'acide ascorbique (vitamine C) ?

La vitamine C et l'acide ascorbique sont-ils les mêmes ?

Acide ascorbique est plus communément connue sous le nom de vitamine C. Puissante vitamine hydrosoluble ayant diverses fonctions essentielles dans l'organisme, elle peut être obtenue à partir de certains aliments et consommée comme complément alimentaire. La vitamine C a des propriétés antioxydantes et est un «co-facteur» enzymatique pour au moins huit réactions biochimiques importantes dans le corps humain.

Pourquoi compléter avec de la vitamine C ?

Au cours des dernières décennies, la vitamine C a été l'une des vitamines les plus étudiées. Des études suggèrent qu'il a été démontré que la vitamine C améliore le système immunitaire, la santé de la peau, la santé cardiaque, etc.

Contrairement à la plupart des mammifères, les humains ne peuvent pas synthétiser la vitamine C à partir du glucose, c'est pourquoi nous devons l'obtenir à partir d'aliments ou de suppléments. Les scientifiques pensent que nos ancêtres humains ont subi une mutation génétique il y a une éternité, ce qui nous a fait perdre la capacité de fabriquer notre propre vitamine C.

Lorsqu'elle est consommée, la vitamine C est absorbée dans l'intestin grêle et la concentration dans le sang est contrôlée par les reins, qui excréteront l'excès de vitamine C, s'il est présent, dans l'urine. Dans le corps humain, la plus grande concentration de vitamine C se trouve dans l'hypophyse, les glandes surrénales, le cerveau, les leucocytes et les yeux.

L'acide ascorbique utilise comme suit:

Dans la nourriture

Additif alimentaire Poudre d'acide ascorbique peut être utilisé comme fixateur de couleur, conservateurs, régulateurs d'acidité, suppléments nutritionnels dans les aliments tels que les produits à base de viande, les produits à base de farine fermentée, la bière, le thé, les jus de fruits, les fruits en conserve et la viande en conserve.

Dans les boissons

L'acide ascorbique peut être utilisé comme conservateurs, régulateurs d'acidité, compléments nutritionnels dans les boissons.

En pharmaceutique

L'acide ascorbique peut être utilisé comme thérapie nutritionnelle, antioxydants dans l'industrie pharmaceutique.

Dans Santé et Soins personnels

L'acide ascorbique peut être utilisé comme antioxydant dans les cosmétiques et les produits de soins personnels, y compris le maquillage, ainsi que les produits de soins de la peau et des cheveux.

Dans Agriculture/Alimentation animale/Volaille

L'acide ascorbique peut être utilisé comme complément nutritionnel dans l'agriculture/l'alimentation animale/l'alimentation de la volaille.

Dans d'autres industries

L'acide ascorbique peut être utilisé comme intermédiaire dans d'autres industries.