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La solution aqueuse de xylitol présente une bonne stabilité à la chaleur et constitue un édulcorant idéal pour fabriquer des boissons santé adaptées aux diabétiques. Il peut remplacer le glucose et le fructose comme énergie pour le corps et constitue également un matériau important pour la synthèse des acides nucléiques et la détoxification du corps.
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