Le benzoate de sodium et le sorbate de potassium sont-ils sans danger ?

Benzoate de sodium est un conservateur alimentaire couramment utilisé dans l'industrie alimentaire chinoise à l'heure actuelle, inodore ou à odeur de benjoin microruban, avec un goût astringent sucré.

Sorbate de potassium Il s'agit de cristaux squameux blancs à jaune clair, de particules de cristal ou de poudre de cristal, inodores ou légèrement odorants, une exposition à long terme à l'air est facile à absorber l'humidité, à se décomposer par oxydation et décoloration.

Discrimination

Le sorbate de potassium, puissant antibactérien, faible toxicité, peut participer au métabolisme normal du corps humain, converti en CO2 et en eau. Le benzoate de sodium est plus toxique que le sorbate de potassium et l'effet antibactérien n'est que de 1/3 du sorbate à la même valeur d'acidité. L’avantage du benzoate de sodium est qu’il est relativement stable dans l’air et que son coût est faible.

Application

Benzoate de sodium

1. Le benzoate de sodium peut être utilisé comme additif alimentaire (conservateur), fongicide dans l'industrie pharmaceutique, mordant dans l'industrie des teintures, plastifiant dans l'industrie du plastique et intermédiaire dans la synthèse organique des épices.
2. Co-solvant du test de bilirubine sérique.
3. Utilisé dans l'industrie pharmaceutique et la recherche en génétique végétale, et également utilisé comme intermédiaire de colorant, fongicide et conservateur.

Sorbate de Potassium

Il est principalement utilisé comme conservateur alimentaire, mais également utilisé dans les cosmétiques et les aliments anti-moisissure.

Dans l’ensemble, les additifs alimentaires jouent un rôle essentiel dans notre alimentation quotidienne, nous aidant à profiter d’une plus grande variété d’aliments. De la prévention de la détérioration des aliments à l’amélioration du goût et de l’apparence des aliments, l’application d’additifs alimentaires a permis à l’industrie alimentaire moderne de prospérer et de répondre aux besoins des personnes en matière de qualité de vie élevée. Les additifs alimentaires ne sont pas un monstre, je crois que nous pouvons profiter de la nourriture tout en protégeant notre propre santé.