Natamycine, également connue sous le nom de piomicine ou amycine. La natamycine est un inhibiteur très efficace des moisissures, des levures et des champignons, utilisé pour inhiber les moisissures, les levures et les champignons dans les aliments.
N ° CAS. :
7681-93-8EINECS :
231-683-5Emballer :
25KG/BUCKETMarque :
TOPINCHEM®Origine :
CHINAFormule :
C33H47NO13Commande minimum :
100KGArticle :
NatamycinDescription:
La natamycine est une poudre cristalline blanche à jaune crème presque inodore et la forme cristalline de la natamycine est très stable.
Spécification:
| ARTICLE | DESCRIPTION |
| Nom commercial | NataPro |
| Nom du produit | Natamycine |
| Essai | Pas moins de 95,0 % calculé sur la base séchée |
| Standard | Ins235, GB 25532-2010, E235 |
| Souche | Streptomyces natalensis |
| Apparence | Poudre cristalline blanche à blanc crème |
| Synonymes | Pimaricine |
| Formule chimique | Formule moléculaire : C33H47NO13 Poids moléculaire : 665,73 |
| N° CAS | [7681-93-8] |
| Solubilité | Pratiquement insoluble dans l'eau ; légèrement soluble dans le méthanol; soluble dans l'acide acétique et dans le diméthylformamide |
| Stabilité | pH 3-9 La natamycine est relativement stable |
| Humidité | Pas plus de 8,0 % |
| Rotation spécifique | +250°~+295° |
| PH | 5,0 - 7,5 (pH=5,5-7,5 solution aqueuse à 1 %) |
| Cendres sulfatées | Pas plus de 0,5 % |
| Nombre total de colonies | Pas plus de 100 UFC/g |
| Métaux lourds | Plomb <2mg/kg Mercure ＜1mg/kg Arsenic < 3 mg/kg |
| Usage | L'additif peut être appliqué dans le fromage, les aliments à base de viande et le vin comme conservateur. |
| Stockage | La natamycine est stable à température ambiante. La lumière du soleil, les oxydants et les métaux lourds nuiront à son activité. À poser dans un endroit sec, ombragé et frais (en dessous de 24 ℃) avec emballage scellé |
| Durée de conservation | 24 mois |
Application:
En tant que conservateur alimentaire, la natamycine est approuvée pour une utilisation dans le fromage, les produits carnés épicés, la viande fumée au barbecue, la viande frite, le jambon occidental, les lavements à la viande, les produits carnés fermentés, les pâtisseries, la pulpe de jus et la surface des récipients de transformation des aliments moisis, ainsi que ajouté au vin fermenté, à la mayonnaise, à la vinaigrette.
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