Niacine – Vitamine B3

La niacine, ou vitamine B3, est une vitamine B hydrosoluble présente naturellement dans certains aliments, ajoutée aux aliments et vendue comme supplément. Les deux formes les plus courantes de niacine dans les aliments et les suppléments sont l'acide nicotinique et le nicotinamide. Le corps peut également convertir le tryptophane, un acide aminé, en nicotinamide. La niacine est soluble dans l'eau, de sorte que les quantités excédentaires dont le corps n'a pas besoin sont excrétées dans l'urine. La niacine agit dans l’organisme comme une coenzyme, dont dépendent plus de 400 enzymes pour diverses réactions. La niacine aide à convertir les nutriments en énergie, à créer du cholestérol et des graisses, à créer et à réparer l'ADN et à exercer des effets antioxydants.

Sources de nourriture

Une carence en niacine est rare car on la retrouve dans de nombreux aliments, tant d’origine animale que végétale.

Viandes rouges : bœuf, foie de bœuf, porc

la volaille

Poisson

riz brun

Céréales et pains enrichis

Graines de noix

Les légumineuses

Bananes

Suppléments

La niacine est disponible sous forme de supplément sous forme d'acide nicotinique ou de nicotinamide. Parfois, les quantités contenues dans les suppléments dépassent largement les AJR, provoquant des effets secondaires désagréables de bouffées vasomotrices. Complément nutritionnel Niacine sont également disponibles sous forme de médicaments sur ordonnance utilisés pour traiter l’hypercholestérolémie ; il se présente généralement sous une forme d'acide nicotinique à libération prolongée qui permet une absorption plus lente et plus progressive afin de ne pas provoquer de rougeurs. En raison des doses très élevées d'acide nicotinique nécessaires, jusqu'à 2 000 mg par jour, ce supplément ne doit être utilisé que sous surveillance médicale.