Le maltitol est un édulcorant à faible pouvoir calorifique aux performances uniques.
N ° CAS. :
585-88-6EINECS :
209-567-0Emballer :
25KG/BAGMarque :
TOPINCHEM®Origine :
CHINAFormule :
C12H24O11Commande minimum :
200KGArticle :
MaltitolMaltitol de haute qualité CAS 585-88-6
Description
Poudre de maltitol additif alimentaire est un nouveau type d'édulcorant fonctionnel. Il a été largement utilisé dans l'industrie alimentaire en raison de sa faible teneur en calories, non cariée, difficile à digérer, de l'absorption du calcium et d'autres caractéristiques physiologiques, et a attiré une large attention. C'est une sorte de poudre cristalline ou de liquide incolore obtenu à partir d'amidon de maïs de haute qualité par liquéfaction enzymatique, saccharification, hydrogénation et raffinage. Le maltitol cristallin obtenu par hydrogénation a la même structure chimique que le maltitol naturel, qui peut être appelé ingrédients alimentaires fonctionnels naturels et sûrs.
spécification
| Articles | Norme de référence | Résultat |
| USP/BP/FCC | ||
| Apparence | Poudre cristalline blanche ou presque blanche | Conforme |
| Identification | Le temps de rétention dans le dosage | Conforme |
| Solubilité | Très soluble dans l'eau, pratiquement insoluble dans l'éthanol anhydre | Conforme |
| apparence de la solution | Clair et incolore | Clair et incolore |
| Point de fusion | 148 ℃ - 151 ℃ | 149.4℃ |
| Une rotation optique spécifique | + 105,5 °- + 108,5 ° | 107,2 ° |
| Dosage (sur base sèche) | 98,0 % - 100,5 % | 99. 13% |
| Eau | ≤1.0% | 0. 16% |
| Sucres réducteurs | ≤0. 1% | <0. 1% |
| Conductivité (temp. 20℃) | u003d20μS/cm | 3,47 μS/cm |
| Nickel | ≤1mg/kg | 0,077 mg/kg |
| Mener | ≤0,5 mg/kg | 0,078 mg/kg |
| Résidu à l'allumage | ≤0. 1% | 0,04 % |
| Nombre total de plaques | ≤100 UFC/g | <10 UFC/g |
| Coliforme | <3 NPP/g | <3MPN/g |
| Levure et Moisissure | ≤100 UFC/g | <10 UFC/g |
Application
Application dans les aliments fonctionnels
Presque, édulcorant alimentaire Maltiltol ne sera pas décomposé dans le corps humain, il peut donc être utilisé comme aliment pour les diabétiques et les patients obèses.
Utilisé dans la production de bonbons et de chocolat
Le maltitol a d'excellentes caractéristiques telles qu'une saveur unique, un bon goût, une rétention d'humidité et une non cristallinité. Il peut donc être utilisé pour fabriquer une variété de bonbons, y compris des guimauves en mousse, des bonbons durs, des bonbons mous transparents, etc.
Application dans les boissons aux jus de fruits
Substitut édulcorant Maltitol a un certain degré de viscosité, et difficile à fermenter. Ainsi, dans la fabrication de boissons de jus de fruits en suspension ou de boissons à l'acide lactique, le maltitol utilisé comme additif peut partiellement remplacer le sucre granulé, ce qui peut donner à la boisson une sensation de bouche pleine et un goût doux.
Lécithine de soja est un additif alimentaire provenant des haricots.
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La carboxyméthylcellulose sodique (CMC) est l'un des produits les plus importants des éthers de cellulose, qui sont formés par modification naturelle de la cellulose comme une sorte de dérivé de cellulose avec une structure éthérée.
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Le maltitol est un édulcorant à faible pouvoir calorifique aux performances uniques.
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La taurine CAS 107-35-7 est un composé organique connu sous le nom d'acide aminé, qui est impliqué dans un certain nombre de processus corporels.
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Le sorbate de potassium CAS 590-00-1 est un sel de potassium de l'acide sorbique utilisé comme conservateur chimique dans les aliments et les boissons.
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L'acide DL-malique CAS 617-48-1 est un type d'acide malique, qui contribue au goût aigre des aliments et est largement utilisé comme additif alimentaire.
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