La pectine est un composé polymère naturel qui existe principalement dans toutes les plantes supérieures et constitue un composant important de la matrice intercellulaire végétale.
N ° CAS. :
9000-69-5EINECS :
232-553-0Emballer :
25KG/BAGMarque :
TOPINCHEM®Origine :
CHINAFormule :
C6H12O6Commande minimum :
200KGArticle :
PectinPectine naturelle de haute qualité CAS 9000-69-5
Description
Pectine est une substance polysaccharidique acide présente dans les plantes, généralement une poudre blanche à jaune clair avec un goût légèrement acide et une solubilité dans l'eau.
spécification
| ANALYSE | SPÉCIFICATION | RÉSULTATS DE TEST |
| Apparence | Blanc à brun clair | Conforme |
| Acide galacturonique,% | ≥65 | 85,94 |
| Degré d'estérification,% | >70 | 71.25 |
| Solution de viscosité 4%, mPa.s | 400-500 | 483,8 |
| pH (solution d'eau à 1 %) | 3.0-4.0 | 3.33 |
| Perte au séchage,% | ≤12 | 7.13 |
| SO₂/(mg/kg) | ≤10 | 5.71 |
| Cendres insolubles dans l'acide, % | ≤1 | 0,41 |
| Plomb/(mg/kg) | ≤5 | Conforme |
| Ce produit est conforme à tous les critères établis par GB25533, FCC, UE et FAO. | ||
Application
Épaississant ; L'agent gélifiant; Stabilisateur; Émulsifiant. Pectine est utilisé dans la fabrication de confitures et de gelées, comme stabilisant pour la mayonnaise et les huiles essentielles, pour empêcher le durcissement de la pâtisserie, améliorer la qualité du fromage et fabriquer de la poudre de jus.
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