L'aspartame est un édulcorant artificiel qui appartient au dérivé dipeptide d'acide aminé.
N ° CAS. :
22839-47-0EINECS :
245-261-3Emballer :
25KG/BAGMarque :
TOPINCHEM®Origine :
CHINAFormule :
C14H18N2O5Commande minimum :
200KGArticle :
AspartameÉdulcorant de qualité alimentaire en gros Aspartame CAS 22893-47-0
Description
Aspartame présente les avantages d'un faible dosage, d'une douceur élevée (150 à 200 fois plus sucrée que le saccharose), d'un bon goût, peut améliorer la saveur des agrumes et d'autres fruits, réduire les calories, ne produit pas de caries et a une toxicité inférieure à celle de la saccharine et d'autres fruits artificiels. édulcorants. Il est largement utilisé dans les boissons, les aliments pour diabétiques et certains aliments diététiques et amaigrissants.
spécification
| Nom du produit | Aspartame |
| Dosage (titrimétrique) | 98,0 % à 102,0 % (base séchée.) |
| Apparence | Poudre cristalline blanche |
| Rotation spécifique [α]D20 | +14,5º à +16,5º |
| Perte au séchage | ≤ 4,5% |
| Résidus au feu (Cendres sulfatées) | ≤ 0,2% |
| Dicétopipérazine (acide 5-Benzy1-3, 6-dioxo-2-pipérazineacétique) | ≤1,5% |
| Autres substances apparentées | ≤2,0% |
| Transmission | 95,0% min. |
| Plomb | ≤ 1mg/kg |
| PH | 4,5 à 6,0 unités |
| La taille des particules | 80 % à travers 100 mailles |
| Solubilité | Soluble dans l'acide formique, le diméthylsulfoxyde. Peu soluble dans l’eau et l’éthanol. |
Application
l'aspartame, en tant qu'édulcorant important, il est largement utilisé dans la transformation pharmaceutique et alimentaire, et sa sécurité est très importante.
Il est soluble dans l'eau et sa solution aqueuse est fortement alcaline ; insoluble dans l’éthanol et le sulfure de carbone.
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Il s'agit d'un cristal prismatique monoclinique transparent incolore, densité relative 1,52, facile à altérer dans l'air, facile à perdre cinq molécules d'eau cristalline et à former sept eaux.
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Le phosphate mono de sodium anhydre est une poudre cristalline incolore ou blanche, inodore, facilement soluble dans l'eau, sa solution aqueuse est acide, presque insoluble dans l'éthanol.
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Le glutamate de sodium est l'agent umami le plus largement utilisé dans le pays et à l'étranger, ce qui peut améliorer son effet gustatif lorsqu'il coexiste avec le sel.
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Natamycine, également connue sous le nom de piomicine ou amycine. La natamycine est un inhibiteur très efficace des moisissures, des levures et des champignons, utilisé pour inhiber les moisissures, les levures et les champignons dans les aliments.
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Lécithine de soja est un additif alimentaire provenant des haricots.
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It is colorless transparent bulk crystal or crystalline powder, odorless, slightly sweet and sour taste.
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Its appearance is white powder crystal, soluble in water, insoluble in alcohol.
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