La nisine est une substance antibiotique peptidique produite par Streptococcus lactis, composée de 34 acides aminés. En entrant dans le corps humain, il est décomposé en divers acides aminés par des enzymes, sans résidus, sans résistance aux médicaments et sans impact sur les probiotiques dans le corps humain.
N ° CAS. :
1414-45-5EINECS :
215-807-5Emballer :
25KG/DRUMMarque :
TOPINCHEM®Origine :
CHINAFormule :
C143H230N42O37S7Commande minimum :
200KGArticle :
NisinAdditifs alimentaires Nisine CAS 1414-45-5
Description
Nisine est un nouveau type de conservateur antibactérien, qui est un petit peptide produit par Streptococcus lactis. Il a un fort effet inhibiteur sur les bactéries à Gram positif, notamment les staphylocoques, les streptocoques, les microcoques et d'autres bactéries qui provoquent la détérioration des aliments et sont nocives pour la santé humaine.
spécification
| Test Articles | Critères | Résultats |
| Apparence | Blanc grisâtre poudre | Blanc grisâtre poudre |
| Puissance UI/mg | ≥1000 | 1078 |
| Perte on séchage/(%) | ≤3,0 | 0,96 |
| Plomb (par Pb)/(mg/kg) | ≤1 | 0,1 |
| Sodium Chlorure/(%) | ≥50% | 90.58 |
| pH | 3.1-3.6 | 3.47 |
| Aérobique Plaque Nombre/(ufc/g) | ≤10 | <10 |
| Coliforme bactéries/(MPN/100g) | ≤30 | <30 |
| Salmonelle | Pas détecté in 25g | Pas détecté |
Application
Nisine est utilisé dans le fromage fondu, les viandes, les boissons, etc. pendant la production pour prolonger la durée de conservation en supprimant la détérioration à Gram positif et les bactéries pathogènes. Il peut également être utilisé comme conservateur dans le traitement de la gélatine, les cosmétiques, les médicaments et les produits de santé. Nisine a également été utilisé dans les applications d'emballage alimentaire et peut servir de conservateur par libération contrôlée sur la surface des aliments à partir de l'emballage polymère.
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