La maltodextrine est un polysaccharide à valeur nutritionnelle, fabriqué à partir de divers amidons comme matières premières et hydrolysé, transformé et séché par des processus enzymatiques avec un faible degré de contrôle.
N ° CAS. :
9050-36-6EINECS :
232-940-4Emballer :
25KG/BAGMarque :
TOPINCHEM®Origine :
CHINAFormule :
C12H22O11Commande minimum :
200KGArticle :
MaltodextrinMaltodextrine DE de qualité alimentaire, valeur 10-15/15-20 CAS 9050-36-6
Description
Maltodextrine possède d'excellentes propriétés émulsifiantes, tout en favorisant la formation du produit et en ajustant la structure tissulaire du produit. Il a une faible absorption d'humidité, n'est pas facile à agglomérer et a une bonne aptitude au moulage. Cela peut empêcher la déformation du produit et améliorer l'apparence.
spécification
| Article | Standard | Résultat de l'inspection |
| Apparence | La poudre blanche avec une petite ombre jaune n'a pas de forme fixe | passer |
| Odeur | Il a une odeur particulière de malt-dextrine et aucune odeur exceptionnelle | passer |
| Goût | Douceur ou peu de douceur, pas d'autre goût | passer |
| Humidité% | ≤6,0 | 5.4 |
| PH (dans une solution aqueuse à 50 %) | 4,5-6,5 | 5.1 |
| Réaction à l'iode | Pas de réaction bleue | passer |
| Déséquivalent,% | 10-15 | 13 |
| Cendres sulfatées% | ≤0,6 | 0,2 |
| Solubilité% | ≥98 | 99 |
| Bactérie pathogène | n'existe pas | passer |
| Arsenic,mg/kg | ≤0,5 | passer |
| Plomb, mg/kg | ≤0,5 | passer |
Application
Maltodextrine peut être utilisé dans des industries telles que les bonbons, les boissons, les nouilles instantanées, la fabrication du papier, les cosmétiques, les pesticides, etc., en tant qu'agent anti-cristallisation et à écoulement libre ; Agent de formage ; Auxiliaires technologiques; Charges compatibilisantes ; Stabilisants et épaississants ; Agent de polissage de surface.
Il est soluble dans l'eau et sa solution aqueuse est fortement alcaline ; insoluble dans l’éthanol et le sulfure de carbone.
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Il s'agit d'un cristal prismatique monoclinique transparent incolore, densité relative 1,52, facile à altérer dans l'air, facile à perdre cinq molécules d'eau cristalline et à former sept eaux.
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Le phosphate mono de sodium anhydre est une poudre cristalline incolore ou blanche, inodore, facilement soluble dans l'eau, sa solution aqueuse est acide, presque insoluble dans l'éthanol.
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Le glutamate de sodium est l'agent umami le plus largement utilisé dans le pays et à l'étranger, ce qui peut améliorer son effet gustatif lorsqu'il coexiste avec le sel.
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Natamycine, également connue sous le nom de piomicine ou amycine. La natamycine est un inhibiteur très efficace des moisissures, des levures et des champignons, utilisé pour inhiber les moisissures, les levures et les champignons dans les aliments.
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Lécithine de soja est un additif alimentaire provenant des haricots.
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It is colorless transparent bulk crystal or crystalline powder, odorless, slightly sweet and sour taste.
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Its appearance is white powder crystal, soluble in water, insoluble in alcohol.
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