Édulcorant alimentaire Tréhalose dihydraté CAS 6138-23-4

Édulcorant alimentaire Tréhalose dihydraté CAS 6138-23-4

Description

Tréhalose Tréhalose, également connu sous le nom d'α,α-tréhalose, avec la fonction spéciale de préserver la vitalité biologique, peut protéger efficacement la structure de la membrane cellulaire et des protéines, de sorte que l'organisme puisse garder les cellules humides dans des conditions anormales, telles que la déshydratation à haute température ( séchage, pression osmotique élevée), congélation, et prévenir la perte de nutriments et les dommages cellulaires causés par la perte d'eau.

​spécification

Application

Dans les produits de boulangerie, Tréhalose peut ajuster la douceur et le parfum des gelées, de la crème de pain et des garnitures aux fruits sur les gâteaux, les biscuits et les gâteaux, sans endommager la durée de conservation, afin que les gens puissent goûter la saveur originale du produit. En même temps, le tréhalose aide à réduire la graisse dans les biscuits, la crème de pain et le glaçage, créant une sensation de glaçage unique dans les délicieux gâteaux et la restauration rapide. Pendant la période de stockage, le tréhalose peut réduire le flux d'humidité dans les produits de cuisson à plusieurs composants, afin d'améliorer le goût sucré.

Des sucreries: Tréhalose peut être mélangé avec la plupart des autres édulcorants et utilisé dans les bonbons, les boissons aux jus de fruits et les produits à base de plantes pour ajuster la douceur des produits afin de conserver véritablement la saveur originale des produits.