Tert-butyl hydroquinone (TBHQ)

Description

TBHQ (tert-butylhydroquinone) est un antioxydant alimentaire reconnu mondialement pour son efficacité exceptionnelle dans la prévention de la dégradation oxydative et son profil d'innocuité éprouvé. Fort d'une validation scientifique rigoureuse, le TBHQ a obtenu une autorisation réglementaire dans plus de 50 pays et régions du monde, y compris sur des marchés majeurs comme les États-Unis, l'Union européenne et l'Asie. Sa polyvalence couvre un large spectre d'applications, ce qui en fait un incontournable des secteurs alimentaire et industriel.

Caractère physique
Se présente sous la forme d'un solide cristallin blanc. Il est soluble dans l'alcool et dans l'éther, et il est pratiquement insoluble dans l'eau.

Spécification

Performance du produit

1. Capacité antioxydante : Excellent antioxydant de l'huile, 3 à 5 fois plus puissant que d'autres antioxydants tels que BHA, BHT, PG, etc.

2. Sécurité : Sa toxicité aiguë est faible, ce qui est plus sûr,

3. Effet synergique : Il a un effet synergique lorsqu'il est utilisé avec d'autres antioxydants (tels que BHA, BHT, etc.) et agents chélateurs (acide citrique, etc.) ;

4. Solubilité dans l'huile : Facilement soluble dans les huiles animales et végétales, facile à ajouter et à utiliser ;

5. Résistance aux hautes températures : il peut être appliqué aux aliments transformés à haute température, tels que les aliments frits et les aliments cuits au four ;

6. Sans colorant : aucun changement de couleur et de saveur dû à la rencontre d'ions de fer ou d'ions de cuivre pendant l'utilisation ; 7. Effet antibactérien : il peut inhiber efficacement la croissance des bactéries et des moisissures

Application

Le TBHQ a une bonne solubilité dans les graisses et les huiles, avec un niveau d'utilisation maximal de 0,02 % basé sur la

Poids de la matière grasse ou de l'huile, ou teneur en matières grasses du produit alimentaire. Chauffer l'huile à environ 60-70 °C, ajouter le TBHQ selon la proportion souhaitée, remuer vigoureusement pendant 10 à 15 minutes pour le dissoudre, puis continuer à remuer (sans remuer vigoureusement pour éviter une entrée d'air excessive) pendant environ 20 minutes pour assurer une répartition homogène du TBHQ. Dissoudre complètement le TBHQ dans une petite quantité de matière grasse (ou une solution d'alcool à 95 %), puis l'ajouter directement ou à l'aide d'un doseur dans la matière grasse ou l'huile et remuer pour bien répartir le TBHQ.

Précautions

1. Assurez-vous que le TBHQ soit complètement dissous et uniformément réparti dans l'huile, sinon cela affectera l'effet antioxydant ;

2. Le TBHQ ne peut pas être utilisé avec le PG (gallate de propyle) ;

3. Évitez de l’utiliser dans des conditions alcalines.

Conditionnement

25 kg/fût, sacs en polyéthylène scellés dans un fût en fibre.

Conditions de stockage

Scellé, conservé dans un endroit frais, sec et aéré, à l'abri de la lumière directe du soleil.