Le malate de L-sodium est une sorte de poudre ou de bloc cristallin blanc, inodore et légèrement irritant. Il est déliquescent et facilement soluble dans l'eau.
N ° CAS. :
138-09-0EINECS :
205-313-8Emballer :
25KG/DRUMMarque :
TOPINCHEM®Origine :
CHINAFormule :
C4H7NaO5Commande minimum :
200KGArticle :
L-Sodium MalateMalate de L-sodium de haute qualité CAS 138-09-0
Description
L-malate de sodium est un bon conservateur alimentaire et est largement utilisé dans les produits aquatiques et les produits à base de viande.
spécification
| Élément d'essai | Limite | Résultats de test |
| DESCRIPTION | POUDRE CRISTALLINE INCOLORE OU BLANCHE | SE CONFORMER |
| CONTENU % | 99~100.5 | 100.12 |
| % DE PERTE AU SECHAGE | ≤9.2 | 9.08 |
| PUISSANCE ROTATIF SPÉCIFIQUE [Α)D20 | -6.5 ~-7.5° | -7.30° |
| PLOMB (PB) (mg/kg) | ≤2 | NON-DÉTECTÉ |
| ALCALINITÉ % | ≤0.2 | 0,11 |
| L'ACIDE FUMARIQUE % | ≤ 1 | 0,05 |
| ACIDE MALÉIQUE % | ≤0.05 | NON-DÉTECTÉ |
Application
L-malate de sodium peut être utilisé comme assaisonnement, tampon, agent de rétention d'eau et conservateur. Largement utilisé dans les boissons, les produits à base de viande, les liquides oraux, etc.
Il est soluble dans l'eau et sa solution aqueuse est fortement alcaline ; insoluble dans l’éthanol et le sulfure de carbone.
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Il s'agit d'un cristal prismatique monoclinique transparent incolore, densité relative 1,52, facile à altérer dans l'air, facile à perdre cinq molécules d'eau cristalline et à former sept eaux.
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Le phosphate mono de sodium anhydre est une poudre cristalline incolore ou blanche, inodore, facilement soluble dans l'eau, sa solution aqueuse est acide, presque insoluble dans l'éthanol.
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Le glutamate de sodium est l'agent umami le plus largement utilisé dans le pays et à l'étranger, ce qui peut améliorer son effet gustatif lorsqu'il coexiste avec le sel.
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Natamycine, également connue sous le nom de piomicine ou amycine. La natamycine est un inhibiteur très efficace des moisissures, des levures et des champignons, utilisé pour inhiber les moisissures, les levures et les champignons dans les aliments.
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Lécithine de soja est un additif alimentaire provenant des haricots.
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It is colorless transparent bulk crystal or crystalline powder, odorless, slightly sweet and sour taste.
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Its appearance is white powder crystal, soluble in water, insoluble in alcohol.
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